La rebosteria a les Illes Balears

La rica i variada rebosteria a les Illes Balears ofereix un ample ventall de productes tradicionals que es consumeixen a cada illa en temporades i festivitats concretes. 

La història de la rebosteria de les Illes compta amb una infinitat de delicioses receptes dolces, que incorporen idees, tècniques i productes, llegat de les diferents cultures (jueva, àrab, catalana, anglesa, francesa, etc.) que varen passar per les Illes al llarg dels segles.

 

LES TRADICIONS PER ILLES

 MALLORCA

  • Les Verges i Tots Sants: bunyols, panellets i rosaris
  • Festes de Nadal: coca de torró i torrons, coca de Nadal, ensaïmada i mantecados
  • Dia dels Reis: tortell de Reis i greixonera o sopes dolces de Reis
  • Sant Antòni i Sant Sebastià: espinagada
  • Carnaval: ensaïmada de tallades
  • Festes de Pasqua: cocarrois, panades, crespells, rubiols, confits, peladillas i mones de Pasqua
  • Gató, tot l’any

 EIVISSA

  • Tots Sants: panellets
  • Festes de Nadal: bescuit i salsa de Nadal
  • Festes patronals: orelletes i bunyols
  • Greixonera i magdalenes, tot l’any

MENORCA

  • Tots Sants: bunyols i panellets
  • Festes de Nadal: amargos, pastissets, sultanes i cocos, torró de la reina i pa de cadis
  • Festes de Pasqua: flaons i formatjades, crespells i caramels
  • Festes patronals: coca bamba o ensaïmada de Menorca, pastissets, dolces, macarrons i carquinyols
  • Coques i rubiols, tot l’any

FORMENTERA

  • Tots Sants: panellets
  • Festes de Nadal: coc de Nadal
  • Festes de Pasqüa: flaó
  • Festes patronals: orelletes
  • Greixonera i magdalenes, tot l’any
%d bloggers like this: