Festes d’estiu i gató d’ametles: una combinació deliciosa

El solstici d’estiu, època de lluminositat, alegria, calor i fertilitat, s’identifica amb el moment de la collita i va lligat a nombroses celebracions. En l’antiguitat, després de les collites, l’home del camp sentia la necessitat d’agrair a les deïtats els béns obtinguts. Aquest pot ser el motiu pel qual la majoria de les festes majorsContinua llegint “Festes d’estiu i gató d’ametles: una combinació deliciosa”

Sant Joan, festivitats i rituals vinculats al solstici d’estiu

L’origen de la celebració del solstici d’estiu és pagà, una tradició que es remunta a molt abans de la implantació del cristianisme. És un culte al sol, a l’allargament del dia, que ja celebraven la majoria dels pobles de les civilitzacions antigues. A les Illes Balears i altres indrets del món, durant la nit entreContinua llegint “Sant Joan, festivitats i rituals vinculats al solstici d’estiu”

Tradicions i rebosteria típica de Pasqua a les Illes Balears

Acabades les set setmanes de Quaresma les Illes Balears ja es preparen per a les festes de primavera, i la primera d’elles és la Setmana Santa. Aquest període del cicle de mort i resurrecció apareix lligat al cicle anual de la natura que es renova després de l’hivern. De fet, els noms de Pasqua Florida,Continua llegint “Tradicions i rebosteria típica de Pasqua a les Illes Balears”

Per carnaval, ensaïmada amb tallades

S’acosta Carnaval i la cuina mallorquina ens convida a tastar plats i dolços que no es fan la resta de l’any, com l’ensaïmada amb tallades. Segons el Tradicionari de Mallorca, el Carnaval o Carnestoltes (el terme més antic) és el període immediatament anterior a la Quaresma. Tot i que a Mallorca es considera que aContinua llegint “Per carnaval, ensaïmada amb tallades”

L’espinagada, protagonista de les festes de Sant Antoni

Sant Antoni fa olor d’espinagada, sobretot a sa Pobla, d’on és originari aquest plat, tot i que amb els anys s’ha convertit en un dels menjars més típics a Mallorca per a la festivitat del patró dels animals, el dia 17 de gener. A sa Pobla es fan dos tipus d’espinagades, una de llom ambContinua llegint “L’espinagada, protagonista de les festes de Sant Antoni”

Dolços de Nadal artesanals

Pau Llull, forner al capdavant del Forn Fondo de Palma, es troba ja immers en les festes de Nadal, tot i que encara tot just començam el mes de desembre. Pau comenta que “la gent ja ens demana torró. Sembla que anam endarrer d’aquests tipus de dolç”. Al Forn Fondo ja estan preparats per aContinua llegint “Dolços de Nadal artesanals”